Collaborazioni · Primi Piatti · Senza categoria

Torta, cecina o farinata? Farinfrittata!

Eccoci tornati, dopo un po’ di giustificatissima assenza! Questa volta, nella nostra nuova base, la Casa Blu, abbiamo deciso di sperimentare un grande classico della cucina italiana in generale. Un piatto tanto “povero” quanto gustoso: acqua, farina di ceci, olio e sale. In Liguria la chiamano farinata, nel livornese torta, in Versilia e nel pisano invece prende… Continue reading Torta, cecina o farinata? Farinfrittata!

Vegan varianti · Zuppe

Gazpacho estivo all’anguria

Eccoci tornati! Siamo reduci da un trasloco lampo, di quelli che mettono a dura prova muscoli e mente, che deve andare tutto al meglio e invece salta sempre fuori qualche cosa che rattrappisce i nervi. Ora che scrivo dalla nuova casa, con il cinguettio degli uccellini e la luce gentile dell’inizio del crepuscolo che fanno… Continue reading Gazpacho estivo all’anguria

Secondi piatti · Vegan Salse

Saccottini di pane carasau in salsa di agretti

Facile ma sfiziosa idea per utilizzare il pane carasau! INGREDIENTI per 2 persone:  – pane carasau – 1 patata – 1 barbabietola grossa e 1 piccola – 1 mazzo di agretti – 1 aglio fresco – sale, pepe, gomasio, olio evo q.b Ingredienti per formaggio di soia: – 300 ml latte di soia – mezzo cucchiaio… Continue reading Saccottini di pane carasau in salsa di agretti

Collaborazioni · Primi Piatti · Varianti vegan

“Non- Calamarata” Fabbri

Che c’è di meglio di un piatto di pasta in buona compagnia? Per noi poche altre cose sono altrettanto semplici e belle. Vi proponiamo una versione della Calamarata Fabbri INGREDIENTI per 3 persone: – 500 gr di pasta Fabbri Calamarata – 1 peperone verde/giallo grosso – 1 aglio fresco grosso – 400 gr di pomodori… Continue reading “Non- Calamarata” Fabbri

Altre terre · Primi Piatti

Lasagne di pane carasau ai carciofi e funghi

Creatività è trascorrere la serata ad una colorata fiera dell’artigianato e lasciarsi improvvisamente ispirare dal banco del pane sardo per una nuova ricetta. 🙂 ecco quindi una versione alternativa alle solite lasagne! INGREDIENTI: – 70 gr di funghi porcini secchi – 270 gr di funghi champignon – 500 gr pane carasau – 2 agli –… Continue reading Lasagne di pane carasau ai carciofi e funghi